Miso de cebada Bio  200 g  ( DANIVAL ) Ver más grande

Miso de cebada Bio 200 g ( DANIVAL )

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Miso de cebada Bio

Miso de cebada procedente de cultivo ecológico

La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.Es una pasta de color pardo hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae. El periodo de fermentación oscila entre los 6 y los 36 meses.

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5,75 €

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La cebada 200 g de miso

Miso de cebada resultado DANIVAL de un doble fermentación natural: 


* La primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) tiene una duración de 3 días y le da al koji, 
* La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más largo. 


El DANIVAL miso de cebada se maduró durante al menos 6 meses para desarrollar todos sus sabores. 



* Cebada Miso producido en el suroeste de Francia en un método tradicional japonés. 
* Bio francesa garantizada GMO soja cosechadas en Gironda por nuestros agricultores asociados. 
* Cebada Orgánica cosechado en Francia 
* Sal marina sin refinar del Atlántico DANIVAL


francés Soja 
Artesanal fabricación francesa

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La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.Es una pasta de color pardo hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae. El periodo de fermentación oscila entre los 6 y los 36 meses.

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