ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

Miso de cebada Bio 200 g ( DANIVAL )

Miso de cebada Bio Miso de cebada procedente de cultivo ecológico La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.Es una pasta de color pardo hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae. El periodo de fermentación oscila entre los 6 y los 36 meses.