CARANOA 55% VALRHONA

La gula ya no es prerrogativa de la leche y los chocolates blancos. Esta es la demostración realizada por Valrhona con Caranoa al 55%, su primer chocolate negro con caramelo y mantequilla semi-salada.
Esta nueva creación, que completa la gama de chocolates de cobertura, es el fruto de la delicada alianza entre el poder de los cacao finos, la cremosidad de la mantequilla semi-salada y la dulzura de un caramelo dulce realzado con un toque de flor. Sal Guérande.
La caranoa al 55%, hecha de mantequilla DOP y crema frambuesa de Normandía, también está libre de colorantes artificiales, conservantes y aromas y ofrece múltiples aplicaciones en cualquier época del año.
Ideal para cremosos y ganache, también es interesante en tabletas y molduras. Esta delicadeza sutil y sin endulzar finalmente se presta al recubrimiento, a la espuma o incluso a los helados y sorbetes.