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CANIHUA ECOLOGICA

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Canihua o tambien conocida como cañihua o kañawa (Chenopodium pallidicaule) es un grano andino de gran valor nutricional que se desarrolla hasta los 4200 metros sobre el nivel del mar, principalmente en el altiplano peruano-boliviano.

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Se puede cocinar como el arroz pero no resulta tan agradable al gusto, porque resulta hecho un pegote (Al ser un grano tan pequeñito no tiene la capacidad de absorber agua).

Lo más aconsejable es cocer junto con otros alimentos como lentejas, garbanzos, arroces, quinoa, etc.

El tiempo mínimo de cocción que necesita es de 15 min

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Canihua o tambien conocida como cañihua o kañawa (Chenopodium pallidicaule) es un grano andino de gran valor nutricional que se desarrolla hasta los 4200 metros sobre el nivel del mar, principalmente en el altiplano peruano-boliviano.

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