SAL DE AJO

La sal de ajo consiste en una mezcla de ajo seco molido y sal de mesa con un humectante. En su forma más básica, la sal de ajo, se prepara combinando tres partes de sal y una parte de ajo en polvo.

La sal de ajo se utiliza como sustituto del ajo fresco y no debería confundirse con el ajo picado, granulado o en polvo, que consiste solo en ajo seco molido y también se utiliza como especia.

Además, la sal de ajo contiene vitaminas B y C y es rica en calcio, azufre, zinc, cobre, potasio y ácido fosfórico.

La sal de ajo se presenta en forma de escamas y tiene una textura rugosa y un tamaño medio.