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Un clásico de la cocina francesa. Mezcla de hierbas aromáticas cortadas muy finas para que todas las hierbas se distribuyen por todo el plato, para que el sabor de la mezcla se reparta. A base de albahaca, tomillo, perejil, estragón, perifollo y cebollino
Mezcla de pimientas negra, verde, blanca y rosa Con su sabor intenso, su sutil calidez y su toque afrutado, es el aderezo perfecto para sopas y guisos.
La pimienta blanca se obtiene de la semilla completamente madura, a la que se le ha quitado la capa obscura que la recubre. En pequeñas cantidades, la pimienta es un potencializador del sabor y da un aroma sutil y exquisito.
Esta pimienta de gran frescor se combina perfectamente con carne roja.
Se trata de una de las tres aportaciones a las especias del llamado nuevo mundo. Se la conoce por varios nombres tales como pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta inglesa o malagueta.
La pimienta de Java procede de las laderas de la cordillera del Himalaya en la India.Más picante que la pimenta negra tradicional, recuerda ligeramente a la canela, el clavo y la regaliz.
Esta pimienta negra en grano de Lampong,acompañará especialmente las carnes rojas, los peces o incluso algunos de sus postres.
Combina perfectamente con un ave asada al horno, un foie gras pasado por la sartén o un pastel fundido de chocolate.
Presenta un sabor fuerte, picante y es muy aromática si se muele justo antes de usarse.
La pimienta rosa se utiliza para condimentar platos de aves, pescados y vegetales.