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También conocido como comino de prado, de peculiar sabor ligeramente picante y penetrante aroma. Son los frutos sanos, limpios y desecados del Carum carvi; semilla color pardo oscuro y de sabor característico, que recuerda una mezcla de comino, anís y regaliz algo picante.
Las pipas de calabaza son ricas en minerales, proteínas, vitaminas B1 y B3 y ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
Las almendras, ya sean enteras, trituradas o ya transformadas en pasta o en cremas, forman parte de numerosos dulces, pasteles, bizcochos, bombones, etc
Son muy beneficiosas para la salud debido a que la vitamina E es un potente antioxidante muy necesario para el organismo.
Este fruto seco es un buen antioxidante natural por su contenido en zinc, selenio y vitamina E, por lo que combate los efectos de los radicales libres como el envejecimiento prematuro o las enfermedades cardiovasculares.
De este fruto se obtienen alimentos como la crema o mantequilla de maní, y se extrae su aceite, muy empleado en la cocina de la India y del sureste de Asia.
Entre los beneficios y propiedades de estos cereales ecológicos destacan el hecho de ayudarnos a adelgazar, reducen el nivel de colesterol malo, mejora los niveles de glucosa en sangre,